SINGAPURA – Mendapatkan bisnis makanan untuk menemukan aliran pendapatan baru dan merawat merek rumahan yang dapat menjadi regional akan menjadi salah satu target yang ingin dicapai oleh peta jalan yang diperbarui untuk adegan layanan makanan di tahun-tahun mendatang.
Peta Transformasi Industri Jasa Makanan 2025 diumumkan oleh Menteri Perdagangan dan Industri Gan Kim Yong pada Kamis pagi (19 Mei) di Restaurant Asia 2022, simposium makanan dan minuman serta pameran dagang selama tiga hari di Sands Expo and Convention Centre.
“Ketika kita keluar dari pandemi, sangat penting bagi sektor jasa makanan untuk memposisikan kembali dirinya untuk meraih peluang baru, dan mengadopsi solusi untuk operasi yang tahan masa depan,” kata Gan pada hari Kamis, hari pertama acara.
Disatukan dalam kemitraan dengan industri, serikat pekerja dan lembaga pemerintah lainnya, Peta Transformasi Industri (ITM), diluncurkan pada tahun 2016, sebagian besar berfokus pada digitalisasi dan adopsi format dan teknologi bisnis yang hemat tenaga kerja untuk meningkatkan produktivitas dan mengurangi ketergantungan pada tenaga kerja.
Peta jalan 2025 yang diperbarui berfokus pada membantu bisnis di sektor ini berinovasi, memperluas, dan memposisikan kembali diri mereka untuk memanfaatkan tren konsumen yang muncul, serta membangun kumpulan bakat lokal untuk peran pekerjaan baru di sektor ini.
Selama dua tahun terakhir, sektor jasa makanan telah berjuang melawan gelombang gangguan akibat Covid-19, dan meskipun demikian, banyak yang terus menekan, dan mengubah operasi mereka, kata Gan. Banyak juga yang telah bergabung dengan platform pengiriman makanan, mengadopsi solusi digital dan otomatisasi, dan melakukan diversifikasi ke aliran pendapatan baru.
Industri jasa makanan menyumbang $4 miliar bagi perekonomian Singapura dan mempekerjakan sekitar 220.300 pekerja pada tahun 2021, menurut data dari Enterprise Singapore (Enterprise SG).
Sekarang, peta transformasi industri yang diperbarui memiliki rencana untuk mendorong sektor layanan makanan yang inovatif dan tangguh dengan landasan merek regional yang tumbuh di dalam negeri.
Mr Gan mengatakan: “Food Services ITM 2025 akan fokus pada katalisasi inovasi di antara perusahaan untuk menciptakan aliran pendapatan baru, dan memberdayakan perusahaan jasa makanan siap pakai dan mampu untuk menginternasionalkan dan menangkap pertumbuhan baru.”
Dia menambahkan: “Kami juga akan melanjutkan upaya produktivitas, pekerjaan, dan keterampilan.” Menteri menguraikan empat strategi utama yang akan diadopsi peta jalan.
Dorongan pertama melibatkan membantu perusahaan mengadopsi solusi digital dan otomatisasi ukuran gigitan dan hemat biaya untuk mendorong pertumbuhan.
“Dengan meningkatnya tekanan persaingan dan pergeseran preferensi konsumen, perusahaan jasa makanan harus terus mengubah dan mengeksplorasi model operasi baru,” kata Gan.
Ketika perusahaan tumbuh dalam skala, mereka akan didorong untuk memanfaatkan data untuk meningkatkan operasi dan keterlibatan pelanggan, kata Enterprise SG.
Peta jalan yang diperbarui memiliki Rencana Digital Industri Layanan Makanan yang diperbarui, yang akan diluncurkan akhir tahun ini, untuk memandu perusahaan dalam menggunakan teknologi canggih.
Ini juga akan membantu usaha kecil dan menengah di industri untuk menggunakan alat-alat seperti untuk perlindungan data dan keamanan cyber untuk melindungi bisnis mereka.